Diploma Pengajian Islam Pengkhususan Syariah dan Undang-undang  merupakan kursus menyatupadukan antara ilmu aqliah dan ilmu naqliah, di mana pelajar-pelajar dikehendaki mengikuti kursus-kursus asas pengajian agama Islam bersama kursus-kursus dalam bidang Syariah dan Undang-undang bagi mewujudkan keterampilan diri dalam arus perdana masa kini bagi melahirkan pelajar-pelajar yang berketerampilan dalam bidang ilmu yang mereka pelajari. Disamping itu, kursus ini juga memberi fokus terhadap pembinaan kemahiran dalam bidang Syariah dan Undang-undang yang membolehkan pelajar-pelajar berkemampuan memberi maklumat perundangan kepada masyarakat setempat.

Kursus-kursus yang ditawarkan melalui Diploma Pengajian Islam Pengkhususan Syariah dan Undang-undang di KUIPSAS ini merupakan kursus yang penting dan relevan bagi pasaran kerjaya. Graduan jabatan ini menjadi rebutan bagi memenuhi keperluan tenaga kerja mereka. Di antara institusi yang berkaitan adalah seperti berikut:

• Penolong Pendaftar, Mahkamah Syariah
• Penolong Pendaftar, Mahkamah Sivil
• Kerani, Firma Guaman
• Penolong Pegawai Undang-undang, Amanah Raya Berhad
• Syarikat Takaful dan Insuran
• Pusat Kutipan Zakat
• Jabatan Wakaf
• Tabung Haji
• Bank-bank
• Kumpulan Wang Simpanan Pekerja
• Penolong Pegawai Agama, Majlis Ugama Islam
• Penolong Pegawai Agama, Penolong Penguatkuasa,Jabatan Agama Islam
• Penolong Pegawai Undang-undang, Majlis Perbandaran Tempatan
• Penolong Penguatkuasa, Majlis Perbandaran Tempatan
• Guru Kafa di Sekolah-sekolah

Diploma Pengajian Islam Pengkhususan Syariah dan Undang-undang yang ditawarkan membuka peluang kepada pelajar bagi melanjutkan pengajian mereka ke peringkat yang lebih tinggi. Terdapat banyak program ijazah yang berkaitan dan ditawarkan di institusi-institusi pengajian tinggi. Antara insititusi tersebut adalah seperti berikut:

• Universiti Sains Islam Malaysia (USIM)
• Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM)
• Universiti Islam Antarabangsa Malaysia (UIAM)
• Universiti Putra Malaysia (UPM)
• Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI)
• Universiti Utara Malaysia (UUM)
• Kolej Universiti Islam Malaysia (KUIS)
• Universiti Teknologi Mara (UiTM)
• Universiti Malaysia Sabah (UMS)
• Universiti Malaysia Sarawak (UNIMAS)
• Universiti Sultan Zainal Abidin (UnisZA)
• Kolej Universiti INSANIAH (KUIN)
• IAIN al-Raniry ACHEH
• IAIN Sumatera Utara Medan